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立秋是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣

更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣

秋就是指暑去涼來(lái)

立秋三候

一候

涼風(fēng)至

二候

白露降

三候

寒蟬鳴

立秋習(xí)俗

·貼秋膘

民間流行在立秋這天稱(chēng)體重，和立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶烊狈ξ缚冢w重大都要減少點(diǎn)，稱(chēng)為“苦夏”。秋風(fēng)一起胃口大開(kāi)，就想吃點(diǎn)兒好的，補(bǔ)償夏天的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。

·曬秋

曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，流行于湖南、江西、安徽等地山區(qū)。如今在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”。

·啃秋

“啃秋”在有些地方也稱(chēng)為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱(chēng)“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。

立秋時(shí)節(jié)吃什么

夏秋之季是胃腸疾病最易復(fù)發(fā)的時(shí)節(jié)。天氣轉(zhuǎn)涼，胃腸容易受寒，抵抗力下降，因此，立秋之后應(yīng)慎吃瓜果。

可以多喝點(diǎn)滋潤(rùn)除燥的湯，其中豆類(lèi)湯是首選，且富含蛋白質(zhì)，可有效補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)不足，紅豆湯、綠豆湯等對(duì)此節(jié)氣都十分有益。

時(shí)令必吃

茄子

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常吃美白

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立秋之后在飲食上要注意滋養(yǎng)津液，適當(dāng)選食能夠潤(rùn)肺清燥、少吃蔥、姜、蒜等辛味食品以及油炸食品、干燥的膨化食品和烈性酒，宜多食梨子、橘子、檸檬、獼猴桃、西紅柿等。

在日常飲食中，還可增加一些利水滲濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、雞頭米等。

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【食譜】——桂花糖水雞頭米

1、雞頭米、百合洗干凈

2、煮沸水后加入原料，煮1-2分鐘，加入桂花就好。

吃雞肉貼秋膘

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【食譜】——冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮后切塊；雞肉切小塊，備用。

2、熱鍋，倒入約2大匙沙拉油，以小火爆香姜絲、辣椒片，加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水，煮開(kāi)后以小火煮約30分鐘。

4、再勾芡后灑上香油拌勻即可。

- END -

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